Mrkvová polévka

Co budete potřebovat:

  • 4 mrkve
  • 1 cibuli
  • 1250 ml vývaru z kostí
  • máslo
  • hladká mouka
  • 200 ml mléka
  • 1 žloutek
  • petrželovou nať
  • sůl

Postup práce:

  1. V prvé řadě je potřeba oloupat a na jemno nakrájet cibuli.
  2. V hrnci nechte rozpustit máslo na kterém dejte zpěnit na drobno nakrájenou cibulku k níž přidáme omytou, očištěnou a na malé kostičky nakrájenou mrkev.
  3. Mrkev i cibulku trochu osmahněte, abyste ji následně mohli zaprášit hladkou moukou, kterou osmažíte a zalijete asi 300 ml vývaru. Vývar promíchejte a nechte cca 15 minut dusit.
  4. Po patnácti minutách mrkev ve vývaru rozmixujte do hladkého pyré.
  5. Následně do polévky přidejte žloutek, mléko, promíchejte, prohřejte, ale již nevařte.
  6. Při servírování talíř s polévkou ozdobte čerstvě nasekanou petrželkou.


Doba přípravy:

30 minut

Počet porcí:

4

   Podobné recepty:

Napsat komentář