Česneková polévka

Česneková polévka

Česneková polévka po provensálsku + video recept

Co budete potřebovat:

  • 4 čerstvé hlavičky česneku
  • olivový olej
  • svazek čerstvého tymiánu
  • 50 g hladké mouky
  • 1 litr horkého silného vývaru
  • dlouhé vlasové nudle
  • sůl, pepř, čerstvě nasekaná petrželka
  • bageta

 

Postup práce:

  • Paličky česneku rozkrojte na dvě poloviny stejným způsobem jako o vánocích krájíte jablíčko, když chcete vidět hvězdičku. Pozor česnek neloupejte, ale rovnou krájejte!
  • Připravte si zapékací misku do které nalijete olivový olej a umístěte na ni rozkrojené paličky česneku tou rozříznutou stranou na dno.
  • Zapékací misku vložte do trouby a nechte na středním stupni asi jednu hodinu zapékat.
  • Po jedné hodině misku vyndejte z trouby. Slupka by měla jít snadno sundat dolů. Na misce vám zůstává čistý česnek na olivovém oleji.
  • Misku si přeložte na sporák a šťouchadlem na brambory pomačkejte česnek.
  • Na ohni pak osmažíte česnek s hladkou moukou do světlé husté jíšky. Důležité je směs pořád míchat!
  • Po jedné minutě smažené kaši zalijte litrem silného vývaru. Metličkou pořádně vyšlehejte, aby vám nezůstaly v polévce hrudky.
  • Do polévky přidejte svazek tymiánu, přiklopte pokličkou a nechte ještě 20 minut vařit na mírném plameni.
  • Mezitím si nakrájejte bagetku na dva centimetry tlusté plátky a vložte je do trouby vyhřáté na 200 stupňů a opečte.
  • Zároveň s opékáním bagetky v dalším hrnci uvařte vlasové dlouhé nudle (nejlépe domácí).
  • Po 20 minutách vytáhněte z polévky tymián. Přidejte sůl a pepř.
  • Těsně před servírováním na stůl dejte do misky nudle, zalijte polévkou, kterou ozdobíte nasekanou petrželkou a doplníte opečenou bagetou.

 

Doba přípravy:

cca 1 hodina 30 minut

Počet porcí:

4

 

Video recept na česnekovú polévku!

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *